Salada Atemporal. Uma releitura da tradicional Caesar Salad

Atualizado: Jun 4


Salada Atemporal. Uma releitura da tradicional Caesar Salad

Criei esta salada como uma variação da famosa “Caesar Salad”. Conta a história que a salada Caesar foi criada pelo chef Cesare Cardini, um italiano radicado no México na década de 30 se tornando uma das mais famosas do mundo. Assim como a inspiração, a minha salada é simples, mas ao mesmo tempo fresca, leve e cheia de sabor.


INGREDIENTES


» Alface romana rasgada grosseiramente com as mãos;

» Queijo parmesão ralado;

» Pedaços de bacon cortados bem pequenos (se não estiver de dieta);

» Frango grelhado cortado em cubos;

» Uma porção de croutons.


Geralmente, para este tipo de prato, eu costumo apresentar apenas a combinação dos ingredientes, pois você pode montar com a quantidade que desejar.


Molho Caesar de Iogurte Grego


» 1/3 xícara de iogurte grego, zero gordura;

» 1 dente de alho picado;

» 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco;

» 2 colheres (chá) de molho inglês;

» ½ colher (chá) de mostarda dijon;

» 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem;

» Sal e pimenta do reino a gosto.


Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva imediatamente.


Para decorar, adicione algumas lascas de parmesão e por cima alguns pedaços de bacon.


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🍁 Bjs, Li.