A receita tradicional da pamonha de forno é preparada com aquele milho fresco que você usa a espiga debulhada, mas como nem todo mundo tem tempo e paciência para isso, vou ensinar aqui como você preparar esta versão fácil de fazer e que não leva farinha de trigo, nem fermento!
Esta receita de pamonha de liquidificador, além de ser bem fácil, é muito economica e prática. Tudo o que você vai precisar fazer é bater tudo e levar para assar. Essa pamonha fica bem cremosa e com aquele gostinho delicioso de milho com coco. Quem quiser pode fazer ela usando o milho de espiga, basta usar a mesma quantidade.
INGREDIENTES
» 2 latas de milho em conserva;
» 100ml de leite de coco;
» 2 colheres (sopa) de manteiga ghee;
» ¹/2 xícara de coco ralado seco ou fresco;
» 1 ovo;
» 150g de queijo Halloumi (uma espécie de queijo coalho do Canadá);
» Sal a gosto;
» Pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO
Coloque em um liquidificador todos os ingredientes, menos o queijo. Inicie pelos ingredientes líquidos para ajudar a lâmina do seu liquidificador a bater melhor.
Unte uma forma com manteiga ghee e despeje a metade da mistura. Adicione o recheio que você quiser, eu usei o queijo Halloumi cortado em cubinhos, pois é o que temos de mais parecido com o queijo coalho por aqui. Depois coloque a outra metade do recheio e por cima adicione mais um pouquinho de queijo pra decorar.
Dica: Se gostar de uma misturinha de doce com salgado, você pode polvilhar um pouquinho de açucar mascavo antes de colocar o queijo. Outra dica boa é você usar uma travessa rasa para que a pamonha asse por igual, se você não tiver, use duas travessas pequenas.
Deixe assar no forno por cerca de 45 minutos ou até você perceber que está assada.
🍁 Bjs, Li.
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