Segue aqui o muffin de frutas secas e baunilha que fiz na semana passada para o Halloween. Os meninos ajudaram a fazer e o Kevin ainda fez questão de adicionar um chocolate no recheio que não tinha na receita original.
O Halloween é uma das melhores épocas do ano para ser criativo, e além de criar comidinhas, aqui em casa eu tenho que pensar nas fantasias, na maquiagem, e principalmente como eu vou fazer desaparecer todos aqueles chocolates e doces que os meninos recebem na noite da festa. A melhor solução que achei foi uma que vi na internet, e que este ano funcionou muito bem por aqui, que foi a da Fada dos Doces do Halloween. A idéia é que ela aparece na noite seguinte ao Dia das Bruxas e troca a maioria dos doces por um brinquedo.
INGREDIENTES
» 190g de farinha de trigo; » 60g de farinha de aveia; » 40g de farinha de amêndoas; » 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; » 2 colheres (chá) de fermento em pó; » ½ colher (chá) de sal; » 4 ovos; » 230g de iogurte sem sabor; » 300g de açúcar; » 4 colheres (sopa) de manteiga (use o micro-ondas para derreter); » 1 colher (chá) de essência de baunilha; » ½ xícara de damasco picado; » ¼ xícara de passas; » ¼ xícara de cranberries.
MODO DE PREPARO
Peneire os ingredientes secos em um bowl e reserve. Bata os ingredientes molhados no liquidificador e depois vá adicionando os ingredientes secos aos poucos misturando com uma colher de pau ou de silicone.
Depois adicione o fermento e por último as frutas secas, mexendo suavemente. Coloque em uma forma untada e ponha para assar por 30 minutos em um forno pré-aquecido à 180 graus.
Bjo, Li.