Minicupcake de tapioca para surpreender seus amigos Canadenses



Os cupcakes são muito comuns aqui no Canadá, sempre estão presentes nas festas e jantares em família. Mas vou compartilhar aqui uma versão diferente de preparar esta tradição Canadense.


INGREDIENTES


» 3 ovos;

» 1 xícara de açúcar (usei Yellow Sugar);

» ½ xícara de farinha de trigo;

» ½ xícara de goma de tapioca;

» 3 colheres (sopa) de iogurte natural;

» 3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido;

» 1 colher (sopa) de fermento em pó;

» 1 colher (sopa) de essência de baunilha (usei Butter Vanilla).


Para a massa de chocolate adicione 5 colheres (sopa) de Ovomaltine em pó.


MODO DE PREPARO


Coloque os ovos e o açúcar em um bowl e bata na batedeira ou com um batedor de arame até que fiquem homogêneo. Em seguida, adicione o óleo de coco e o iogurte natural. Misture novamente.


Em seguida, coloque a farinha de trigo e a goma de tapioca já hidratada, misture mais um pouco. Por último adicione a essência e o fermento em pó, nesse momento sugiro não bater e sim misturar levemente.


Divida a massa em duas partes e em uma das metades coloque o Ovomaltine em pó. Misture bem e coloque nas forminhas para assar.


Asse em um forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 15 minutos ou até que um palito inserido no centro do cupcake saia limpo.


Os meus filhos amaram o de chocolate, fica bem parecido com brownie.


🍁 Bjs, Li.